梅雨のしっとりした静けさも終わりを迎え、本格的な夏の到来が近づいてきたこの頃。

服や、インテリアも、夏仕様に。

そんな時は、テーブルの上にも、心地よい夏のエッセンスを取り入れたくなります。

フランス語で「水」を意味する「Eau」。

ひとつひとつ人の手によって生み出された1点モノは、水のような透明感と、手作業ならではの繊細な表情が魅力です。

今月から、コースターの夏季限定色として新たに仲間入りした「アクアブルー」

まるで南国の海のような

鮮やかな夏色。

今日はそんなお色にぴったりな

「レモンとはちみつヨーグルトのグラスデザート」を作って合わせてみました。

アクアブルーとのコントラストがうみだす、小さな夏の景色をお届けします。

お気に入りの夏色コースターと、透き通るガラスのカップ。

たった30分、ゼリーが固まるのを待つだけで、夏を告げる爽やかなおやつが完成します。

Recipe

材料（ガラスカップ1杯分：約150ml）

【下の層：ホワイト層】

ギリシャヨーグルト（または水切りヨーグルト）：80g

はちみつ：小さじ1（お好みで）

【上の層：レモンイエロー層】

レモン汁：大さじ1

はちみつ：大さじ1

熱湯：30ml

レモンの皮（表面を削ったもの）：少々

粉ゼラチン：2g

【トッピング】

レモンの薄切り（1/4カット）：1枚

❶ヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせ、ガラスカップに。

＊スプーンの背で表面を平らにならしておくと、仕上がりの層が美しくなります。

❷耐熱容器に、熱湯とはちみつを。

　粉ゼラチンも振り入れて、よく混ぜて溶かします。

❸きちんと混ざったら、レモン汁と削ったレモンの皮も加えて。

❹ボウルに張った氷水に容器の底を当て、ときどき混ぜながら5分ほど冷やします。

＊少しとろみがつくまで冷やすと、ヨーグルトの上に乗せた時に混ざりません。

❺ ❶の上に、❹のゼリー液をそっと流し込み、トッピングのレモンを浮かべて。

❻冷蔵庫に入れて約20〜30分。

　表面がぷるんと固まれば、爽やかな夏のスイーツの完成です。

ヨーグルトの白と、はちみつレモンの元気な黄色。

この2色をアクアブルーのコースターが包み込むことで、テーブルの上が一気に夏めきました。

アクアブルーの「Eau」と、冷たいおやつ。

透明なガラス越しにブルーが透ける様子を眺めるのも、愉しいひととき。

レモンの皮を少し削り入れるだけで、キッチンにフレッシュな香りが。

手作りのいいところは、そんな香りまで感じることができることかもしれませんね。

和歌山弁で「こっちの方がいい」を意味する「これしか」という言葉。

それは、あふれるモノのなかから「これ以上ない選択肢」を自分らしく選ぶという豊かさの合言葉でもあります。

ひとつひとつ職人の手によって生み出されているEauは、表情も、輪郭もそれぞれ異なります。

とある夏の日が、少し特別に感じられるような・・・

そんなきっかけに、少しでもなれましたら幸いです。